Collections d’animations

Au cœur du domaine, les visiteurs sont invités à vivre une expérience sensorielle originale associant quatre cuvées du Château Saint-Hilaire à quatre créations chocolatées imaginées par le maître chocolatier médocain, Jordan Bac.

Saviez-vous que la bouche est l'organe tactile le plus précis de notre corps ? Connaissez-vous la dégustation géo-sensorielle ? Et si c'est par le sens du toucher que le terroir nous parlait le plus sincèrement ? Caroline Teycheney vous convie à une masterclass immersive alliant présentation scientifique, expériences sensorielles et dégustation de grands vins de différents terroirs de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. En compagnie du neurobiologiste Gabriel Lepousez, plongez au cœur de notre cerveau sensoriel pour découvrir l'extraordinaire sensibilité du toucher en bouche, apprendre à mieux décrire et percevoir ses multiples dimensions dans le vin, et comprendre comment le terroir y imprime sa signature tactile unique. Une invitation à déguster autrement : avec précision, avec conscience, et avec une curiosité toute nouvelle !

Le Château vous invite à vivre une expérience mêlant patrimoine, vin et création artistique. Découvrez la propriété au travers de visites guidées et dégustations, puis profitez d’un accès à des ateliers créatifs installés dans le parc du Château et au sein de la Chartreuse XVIIe. Accompagnés par des artistes aquarellistes et céramistes, les participants pourront s’initier à différentes techniques et repartir avec un souvenir graphique de ce moment à Sales.

Envie de lancer votre week-end sous les meilleurs auspices ? Rejoignez-nous le vendredi 17/10 à partir de 19h30 au Château Moncets pour une soirée 100 % conviviale, idéale entre collègues ou entre amis. Au programme : du bon son (un concert live exclusif dans la cour du domaine (ou à l’abri dans la salle s'il fait frais)),  de la bonne bouffe (un Food Truck gourmand installé sur place pour régaler vos papilles) et du bon vin (le bar du domaine ouvert toute la soirée pour savourer nos meilleures cuvées). Le combo parfait pour décompresser, grignoter et vibrer au cœur des vignes. Ne manquez pas le rendez-vous !

A l'occasion de VIgnobles en Scène, nous ouvrons nos portes au amateurs, novices et expérimentés du vin pour une dégustation In Vino. In Vino, c'est à dire que nous dégustons le vin en cours d'élevage directement dans son contenant (cuve / barrique). L'idée est de faire sentir le visiteur dans la peau du maître de chai, avec cette dégustation technique dans des lieux insolites, autres qu'une salle de dégustation classique. Cette activité englobe la visite du domaine, les informations techniques et une dégustation finale.

Plongez dans une expérience hors du temps au cœur d’anciennes carrières d’extraction de pierre. À plusieurs mètres sous terre, dans les galeries sculptées par les siècles, découvrez un banquet insolite où vignes, pierres, patrimoine et gastronomie se rencontrent. À l’abri des regards et du tumulte extérieur, laissez-vous envelopper par l’atmosphère unique des galeries souterraines : lumières tamisées, pierre brute, échos feutrés et longues tablées conviviales créent un décor aussi fascinant qu’intimiste. Tout au long de la soirée, un repas savoureux mettra à l’honneur des produits généreux et une cuisine chaleureuse, sublimés par ce cadre exceptionnel. Une parenthèse immersive et sensorielle, entre histoire et gourmandise, pour vivre un moment rare sous la pierre.

Un repas festif, dans le parc du château des Mailles, à l'ombre des tilleuls et face à la Garonne, nous vous proposons un grand repas convivial avec un menu unique à 25€ . 1 verre de vin, entrée, plat, dessert et concert.

Prenez le temps d'une parenthèse au cœur du vignoble et partez à la découverte de l'univers du vigneron. Au programme: une balade au cœur des vignes suivie d'un casse-croûte gourmand et d'une dégustation des vins du Château Tour Castillon.

Et si vous jouiez avec le territoire… et que le territoire vous récompensait ? Avec Le Comporte, vivez une expérience ludique et immersive au cœur de l’Entre-deux-Mers. Rendez-vous dans les Offices de Tourisme pour récupérer votre carnet de voyage et lancez-vous dans un parcours ponctué d’énigmes inspirées du cycle de la vigne et du vin. À chaque étape, observez, cherchez, résolvez… et avancez dans le jeu. Le parcours est libre et se réalise sur une ou deux journées (vendredi et samedi), à votre rythme. Plus vous progressez, plus les gains sont importants : chaque énigme vous rapproche de récompenses évolutives. Une façon originale de découvrir le territoire, ses savoir-faire et ses paysages… saurez-vous aller jusqu’au bout ?

Depuis 5 générations la famille Fauchey possède le château l'Inclassable, situé au cœur du Médoc, entre Océan Atlantique et Estuaire de la Gironde. Très impliquée dans la protection du Terroir et de son Environnement, cette propriété familiale est reconnue au niveau le plus élevé de la Haute Valeur Environnementale depuis 2013, labellisée Végan, certifiée en Agriculture Biologique et reconnue Valeur Parc Naturel Régionale Médoc en 2026. Ce respect de l'Homme, de la Nature et de sa Biodiversité avec des vins à la personnalité bien médocaine ne vous laissera pas indifférent. Découvrez ce vignoble authentique 100% Nature puis laissez-vous séduire par les Médoc du château l'Inclassable au cours d'une dégustation gratuite pendant laquelle vous sera révélée la devise de la famille Fauchey :"On a toujours besoin d'un plus petit que soi".

Venez vivre une parenthèse d'exception au Château Moncets. Nous vous ouvrons nos portes pour une soirée confidentielle placée sous le signe de la haute gastronomie et des grands vins. Débutez la soirée par une visite privée et intimiste de nos chais, guidée par notre équipe. Enfin, installez-vous dans notre salle événementielle pour un dîner d’exception orchestré par notre chef qui vous propose un menu gastronomique unique, où chaque plat est imaginé en accord parfait avec les plus belles cuvées du domaine.