Collections d’animations

Explorez en toute liberté les sentiers du Domaine de Favanquet, guidé par l’application, découvrez un écosystème préservé, où la vigne est cultivée en agriculture biologique et en agroécologie. Le parcours, ponctué d’étapes pédagogiques, permet de mieux comprendre le terroir, la biodiversité et le travail des vignerons. Une chasse au trésor est également proposée aux enfants. L’expérience unique à l’occasion de Vignobles en Scène se termine au caveau par une dégustation privilégiée des vins du domaine, avec un moment rare : la découverte en avant-première d’un brut de cuve du millésime 2026, encore en cours d’élaboration. Une occasion unique de goûter un vin dans sa jeunesse et d’échanger autour de sa future évolution.

Au Clos Mirages, découvrez avec le propriétaire et architecte Hervé Paillard comment les traditions provençales et l'architecture contemporaine dialoguent au sein d'un domaine viticole. A l'occasion de la reprise, en 2020, de Clos Mirages, un vignoble du Golfe de Saint-Tropez tombé en désuétude, le propriétaire, également architecte, a été confronté à plusieurs choix esthétiques et techniques pour chacun des bâtiments du Domaine qu'il a construit ou reconstruit. Pour ceux ayant déjà une trace historique, Hervé Paillard a privilégié un style respectueux des traditions provençales et méditerranéennes au sens large. Pour la construction du chai bioclimatique, il a réinterprété les principes traditionnels de construction en les adaptant à un bâtiment contemporain. Vous découvrirez, pendant la visite, comment les techniques architecturales historiques d'antan peuvent être mises en œuvre dans une construction résolument moderne, dans le respect de la nature environnante.

Terra Vinum Hôtel-Spa, accueille Éric Boschman, humoriste et Meilleur Sommelier de Belgique, pour une soirée spectacle-dégustation. Cette soirée œnotouristique vous invite à découvrir les vins du Domaine Scherb autrement, entre humour, dégustation, patrimoine et convivialité. Le rendez-vous est donné à 18h00. Après l’accueil, les participants rejoignent le caveau historique en suivant un parcours guidé dans les vignes et le village. À 19h00, Éric Boschman débutera son spectacle, spécialement adapté à l’Alsace, à ses vins, à son art de vivre et à son Pinot Noir alsacien. Pendant le spectacle, trois vins du Domaine Scherb seront dégustés : un vin blanc, une bulle et un Pinot Noir d’Alsace. Durée du spectacle : environ 1 heure. La soirée se prolongera autour d’un banquet terroir convivial, réalisé par le restaurant Belle Vue, avec la possibilité d’échanger avec Georges Scherb et Éric Boschman, ainsi que d’acheter les vins dégustés pendant la soirée.

Partez pour un voyage unique au coeur du temps à travers une dégustation d'une cuvée blanche et de ses six histoires du Château de Sancerre. Cette expérience rare vous invite à découvrir comment les années, les conditions climatiques et le temps façonnent l'empreinte d'un millésime. Une dégustation privilégiée, pensée pour les amateurs de grands vins comme pour les curieux souhaitant vivre une expérience oenologique d'exception.

Partez à la découverte du vignoble sancerrois autrement grâce à un jeu de piste grandeur nature autour du domaine. Sur un parcours de 3 km, cette expérience mêle randonnée, activité dans les vignes, visite de cave et dégustation de vins. Le tout sera accompagné de crottins de Chavignol et de pain, pour une immersion ludique et gourmande au cœur du terroir. Durée : environ 1h30 à 2h.

On embarque pour un super voyage sensoriel ! Au départ du Domaine Eric Louis, notre audioguide vous contera des anecdotes locales. Nous traverserons le vignoble et ferons un arrêt sur l’une de nos parcelles de vignes, pour une immersion totale au coeur des terroirs de Sancerre. Après une lecture de paysage, vous dégusterez nos Sancerre parcellaires, accompagnés de nos bons Crottins de Chavignol.

Retrouvez-nous aux caves du Domaine de la Perrière pour un moment de partage et de découverte. À mi-chemin entre grotte naturelle et carrière souterraine, ce lieu unique et hors du temps met en lumière le potentiel exceptionnel de nos terroirs. Domaine viticole depuis 1996, il est dédié aux cépages emblématiques de l’Appellation Sancerre. Dans cet atelier, nos équipes se concentrerons sur le cépage sauvignon blanc. A travers une dégustation à l’aveugle, vos sens seront sollicités pour percevoir les nuances, comparer les expressions et interpréter les différentes caractéristiques qui rendent nos terroirs si uniques. Les trois vins de terroirs seront dégustés et deux cuvées serviront de fil conducteur à cette exploration, dans un moment à la fois sensoriel, instructif et convivial.

Laissez-vous emporter par une expérience à part entière… Vue, odorat, goût et toucher vous permettront ici de prendre la mesure de l’incroyable diversité géologique des trois grands terroirs de Sancerre. Ce moment privilégié, incluant un passage dans notre chai gravitaire, sera aussi l’occasion de découvrir l’histoire du Domaine Hubert Brochard et celle de nos parcelles les plus remarquables. Point d’orgue de cette jolie parenthèse : une initiation à l’œnologie avec trois de nos cuvées d’exception, mariées à des crottins de Chavignol et spécialités régionales…

A l'occasion du week-end "Vignobles en Scène", nous vous invitons à participer à un atelier autour de l'assemblage de vins clairs. Lors de cette expérience, vous aurez l'opportunité de déguster différents vins clairs, issus de cépages, terroirs et années variés, et ainsi découvrir l'une des étapes essentielles dans l'élaboration du Champagne, l'assemblage !

Vous dégusterez une sélection de cuvées rares issues de la cave, choisies pour leur caractère, leur maturité et leur capacité à révéler toute la richesse du terroir. Cette dégustation sera l’occasion d’échanger autour du vieillissement des vins, du travail en cave, des conditions de conservation et de la personnalité propre à chaque millésime.