Les Gustatives

Découvrez le vignoble depuis la résidence de Chefs Larousselle Hors Champ, via un brunch gastronomique au milieu des vignes. 4 belles assiettes gastronomiques vous seront proposés, signées par la cheffe Céline Gambini et accompagnées de notre chenin d'exception AOC Savennières.

Au programme de votre dimanche : un grand BBQ au brasero s’installe au cœur du parc. Installez-vous pour savourer de savoureuses grillades dans une ambiance 100 % décontractée. Besoin d’occuper vos enfant ? Une grande chasse au trésor en autonomie attend les petits aventuriers. Partage, gourmandise et grand air : la recette parfaite du dimanche réussi.

Venez partager la fin des vendanges autour d'un brunch du dimanche (sur réservation). Avant ça, vous serez les vendangeurs d'un jour (si la récolte est toujours en cours). Des explications sur les premières opérations de vinification vous seront données dans les chais, ainsi qu'une sensibilisation aux spécificités de la biodynamie. Vous pourrez également déguster quatre vins de la propriété.

Explorez la diversité d’expressions des vins de la destination Coeur du Var, vignobles de Provence lors d'un accord mets et vins autour de la châtaigne des Maures. Vivez une expérience authentique dans la salle voutée du réfectoire des Convers au sein de l'abbaye de Thoronet. Guidés par Sonia Ferchaud, experte des vins de Provence, participez, le temps d’un atelier, à une dégustation accord mets/vins inédite entre vins des Côtes de Provence et mets préparés par un chef à base de châtaignes du massif des Maures des villages de Gonfaron, Pignans ou Les Mayons, issus des producteurs de la destination Cœur du Var labellisés Vignobles & Découvertes.

Le Banquet de l’Oliveraie propose une véritable tablée d’exception au cœur du Château La Valetanne, à La Londe les Maures. Imaginé spécialement pour Vignobles en Scène, ce déjeuner en plein air prend place sous les oliviers du domaine, dans un décor naturel. Bien plus qu’un repas, l’expérience repose sur une mise en scène soignée, inspirée des grandes tablées provençales. Les convives partageront un moment privilégié autour des saveurs du terroir et des vins du domaine, dans une atmosphère chaleureuse qui célèbre la convivialité, l’art de vivre méditerranéen et le lien entre paysage, gastronomie et production viticole. Ce rendez-vous confidentiel a été conçu comme une parenthèse unique. Son caractère exceptionnel tient autant au cadre de l’oliveraie qu’à la scénographie de la table et à la proximité créée entre les convives et le domaine.

Découvrez l'art de préparer les feuilles de vigne farcies selon une recette traditionnelle arménienne à base de riz de Camargue, persil et citron. Au cours de cet atelier en plein air sur la terrasse, vous apprendrez à reconnaître les différentes feuilles de vigne, à comprendre quand et comment les récolter, ainsi qu'à les préparer, les rouler et les cuire. Une belle occasion de faire le lien entre la vigne, le vin et la gastronomie.

Savourez un brunch gourmand face au Mont Ventoux et partez à la rencontre des vignerons de l'appellation. Au fil d'un généreux buffet sucré et salé, dégustez leurs cuvées, échangez autour de leur savoir-faire et découvrez les richesses des terroirs du Ventoux dans une ambiance conviviale.

Partez à la découverte des paysages emblématiques de Monbazillac lors d’une randonnée gourmande au cœur des vignes. Au départ du Château de Monbazillac, laissez-vous guider à travers un parcours ponctué de quatre haltes gourmandes au Château Grande Maison, Château Haut Pezaud et Château Vari. À chaque étape, dégustez un vin sélectionné, accompagné d’une assiette mettant en valeur les saveurs du terroir. Entre nature, patrimoine, gastronomie et rencontres avec les vignerons, cette balade est une invitation à découvrir le vignoble autrement, dans une ambiance conviviale et authentique.

Fruit, feuille, bourgeon, hydrolat, confiture, condiment, sirop et crème de cassis : nous vous proposons une dégustation commentée pour explorer toutes les facettes de cette baie emblématique. Nous partagerons également notre histoire familiale, notre lien au territoire, la culture de nos vergers Bio, notre transformation artisanale et l’histoire de notre sélection parcellaire, conservée dans notre Ribesthèque. Deux autres animations sont prévues le vendredi 16 et samedi 17 octobre à la Ferme Fruirouge, elles dévoileront les facettes de notre ferme familiale : le cassis à l’heure de l’apéritif et les coulisses de la transformation.

Le chef Lionel Wrazen vous propose de célébrer Vignobles en Scène autour d’une belle table, avec des mets de saison. Une cuisine qui fédère & convie les nostalgiques des plats du dimanche en famille. Des plats et des marqueurs forts soulignant aussi les préoccupations écologiques d’aujourd’hui. Une cuisine qui se veut aussi bien pour celles & ceux qui se ravissent d’une pièce de viande, d’un poisson, que pour celles et ceux qui préfèrent le végétal. Une façon aussi de rendre hommage aux légumes, à la saisonnalité et à la richesse du territoire français, avec quelques touches créatives propre à chaque chef. Le dimanche, pour se retrouver, seul ou non, dans l’esprit de découvrir un lieu inédit et passer un moment convivial.