Les Gustatives

À bord d'un authentique train à vapeur, partez à la découverte des crus de la vallée du Rhône et de notre terroir ! Dégustez au fil des conseils du sommelier tout en contemplant les paysages des Gorges du Doux. Départ de la gare du Train de l'Ardèche à 15h, en partenariat avec la Cave de Tain.

De 17h à 19h30, venez rencontrer les vignerons de l’AOP Limoux et de l’IGP Haute Vallée de l’Aude. Un moment privilégié pour découvrir leur philosophie, leurs produits, et profiter d’une dégustation-vente en accès libre. À partir de 18h30, la soirée se poursuit dans une ambiance conviviale et festive pour célébrer la fin des vendanges : bars à vins et bulles proposés par les vignerons, food trucks locaux et concerts éclectiques. Au programme : Los Cepos, banda ariégeoise d’une trentaine de jeunes musiciens, Youthie et son univers dub reggae roots et musiques du monde, puis Sergent Garcia, entre salsa, reggae, ska et rythmes afro-caribéens.

 

Une complicité au service du goût! Dans cet atelier, nous vous invitons à ralentir le temps et à saisir, l’instant d’une dégustation, toute la subtilité d’un accord cognac-macarons. La Dame aux Camellias , architecte du goût, vous propose des pâtisseries élaborées pour se marier parfaitement avec les cognacs Daelly. Lors de cette expérience où tous vos sens seront sollicités, Caroline et Amélie vous accompagneront et vous partageront les secrets de cette collaboration originale, de cette partition à deux voix.

Le musée du Niel vous invite une initiation à l’œnologie en compagnie du Domaine de la Courtade dans le cadre privilégié de la terrasse du restaurant Le Mérou. Au fil d’une dégustation guidée, découvrez les spécificités des vins du domaine et apprenez à mieux reconnaître les arômes et les équilibres qui façonnent chaque cuvée.  

Dans notre cuverie historique, nous vous invitons à vivre une soirée unique, chaleureuse et ancrée dans l’une des plus belles traditions de Bourgogne : la Paulée. Mais qu’est-ce que la Paulée ? Il s’agit d’un repas de fête organisé à la fin des vendanges, un moment de relâchement et de joie où toute l’équipe d’un domaine – vignerons, vendangeurs, œnologues, amis – se réunit pour célébrer le travail accompli. On y partage un bon repas, on débouche de belles bouteilles, et surtout, on trinque à la récolte et aux liens qui se tissent autour du vin. C’est un rite de passage, une manière de clore la saison dans la convivialité et la reconnaissance. Nous avons eu envie d’ouvrir cette tradition à tous. Vignerons, consommateurs, amateurs de vin, amis, familles, partenaires et membres de notre équipe : tout le monde est convié autour de la même table pour vivre ensemble cette belle tradition bourguignonne. Le principe est simple : vous apportez une bouteille de votre cave, que vous souhaitez faire découvrir et partager. Nous nous occupons du reste : un repas généreux, une ambiance animée et une belle soirée dans notre cuverie transformée pour l’occasion.

Venez vivre une parenthèse d'exception au Château Moncets. Nous vous ouvrons nos portes pour une soirée confidentielle placée sous le signe de la haute gastronomie et des grands vins. Débutez la soirée par une visite privée et intimiste de nos chais, guidée par notre équipe. Enfin, installez-vous dans notre salle événementielle pour un dîner d’exception orchestré par notre chef qui vous propose un menu gastronomique unique, où chaque plat est imaginé en accord parfait avec les plus belles cuvées du domaine.

Dans le cadre de Vignobles en Scène, le Champagne Waris-Hubert vous invite à vivre Le Chai en Accords, une expérience gourmande et conviviale au cœur du chai. Au programme : accueil au domaine, visite des caves, mot du vigneron, accords mets & champagnes sous forme de pièces cocktails avec une dégustation de 4 cuvées Waris-Hubert, ainsi qu'une surprise que vous découvrirez sur place…

Plongez dans une expérience sensorielle raffinée où les vins d’exception du Domaine Colin (vins de l’AOC Coteaux du vendômois) s’unissent aux bouchées gourmandes et locales du chef Pascal Brindeau (De ma cuisine). Dans le cadre intimiste du Pavillon au château de Vendôme, Loir Découvertes vous invite à une soirée d’accords mets et vins, alliant élégance et convivialité, en partenariat avec l’asso Château de Vendôme.  

De Barrique en Barrique : partez aux côtés du vigneron pour une balade gourmande au cœur des vignes. Découvrez nos cépages à travers plusieurs dégustations commentées, leurs arômes, leur histoire et les secrets de leur élaboration. Une expérience conviviale entre terroir, savoir-faire et plaisir des sens.

Vivez une expérience gourmande autour de la truffe au Domaine Aymard. Les Frères Jaumard vous proposent un déjeuner d'exception mettant à l'honneur le diamant noir, accompagné des vins du domaine. Un moment convivial de partage et de découverte au cœur du vignoble.

Les vins blancs ont bien plus à offrir qu'on ne l'imagine. Au fil d'un atelier gourmand, découvrez comment le temps, l'élevage et les accords avec des fromages soigneusement affinés révèlent toute leur richesse. Une dégustation conviviale pour explorer des associations surprenantes et pleines de caractère.